Des textiles qui travaillent à chaque service
Une banquette de restaurant est assise, frôlée, tachée et frottée à chaque service. Elle reçoit des projections de sauce et de vinaigrette, des gouttes de vin et de café, des miettes de pain qui se glissent dans les plis, et le gras invisible des mains qui s’appuient pour se lever. Dans un bar ou un café, s’ajoutent les boissons sucrées et les manteaux humides posés sur l’assise. Ce mélange de corps gras, de sucres et de colorants alimentaires est l’un des plus exigeants à nettoyer.
C’est aussi l’un des plus visibles. Un client remarque une banquette tachée avant de remarquer la carte, et une assise collante laisse une impression durable. Pour un restaurateur, la propreté des sièges fait partie de l’expérience autant que la vaisselle.
Les matières
Tissu
Les banquettes en tissu se nettoient à l’injection-extraction, avec un pré-traitement dégraissant adapté aux taches alimentaires.
Velours
Fréquent dans les brasseries et les bars. Il se traite dans le sens du poil, avec une humidité réduite, et se brosse avant séchage.
Simili-cuir
Pas d’extraction : un dégraissage de surface, en insistant sur les coutures et les plis où le gras s’accumule.
Cuir
Nettoyage doux puis soin nourrissant, pour éviter le dessèchement et les craquelures.
Organiser l’intervention autour du service
Un restaurant ne ferme pas pour faire nettoyer ses banquettes. Nous intervenons entre deux services, en début d’après-midi, si le temps de séchage le permet, ou de préférence le jour de fermeture hebdomadaire, ou encore tôt le matin avant la mise en place. Pour une salle entière, le jour de fermeture est la meilleure option : les banquettes ont tout le temps de sécher, et nous pouvons traiter les chaises, les fauteuils et, le cas échéant, la moquette de la salle au même passage.
Repérer avec vous
Les banquettes et les sièges les plus marqués, les taches particulières, les zones proches de la cuisine ou du bar.
Aspirer en profondeur
Les miettes et les débris dans les plis, les coutures et sous les coussins, qui nourrissent les odeurs.
Dégraisser
Un pré-traitement adapté au gras alimentaire, laissé agir avant l’extraction.
Extraire ou essuyer
Extraction pour les tissus et les velours, nettoyage de surface pour le simili et le cuir.
Laisser sécher
Quelques heures pour un tissu, beaucoup moins pour un simili. Nous vous indiquons l’heure à partir de laquelle la salle peut être remise en place.
L’hygiène, au-delà de l’aspect
Les miettes et les résidus alimentaires piégés dans les plis d’une banquette ne sont pas seulement inesthétiques : ils fermentent, entretiennent les odeurs et peuvent attirer les nuisibles. Une aspiration minutieuse des plis et des coutures, en soulevant les coussins quand c’est possible, est une étape essentielle, que l’on néglige souvent lors du nettoyage quotidien de la salle. Le dégraissage par extraction retire ensuite le film gras qui retient la poussière et donne aux assises cet aspect terne et collant.
Entre deux nettoyages
Dans un restaurant, une tache traitée dans l’heure part presque toujours ; une tache laissée jusqu’au lendemain devient souvent permanente. Nous recommandons de garder près de la salle un petit kit de détachage, linges blancs et eau froide, et une consigne simple pour le personnel de salle : absorber, ne pas frotter, ne pas utiliser le produit vaisselle. Les taches importantes nous sont signalées et traitées au passage suivant.
Contrat ou ponctuel
Pour un restaurant, un bar ou un café, un nettoyage des sièges deux à quatre fois par an, selon la fréquentation et les matières, maintient une salle présentable. Un contrat permet de planifier ces passages sur vos jours de fermeture et de les coupler, si vous le souhaitez, avec la moquette de la salle. Les chaises sont facturées 15 euros, les fauteuils 25 euros ; les banquettes se chiffrent sur devis, selon leur longueur et leur matière, après une visite ou sur photos.
Les coussins de terrasse
L’été, les terrasses ajoutent leurs propres textiles : coussins d’assise, dossiers de banquettes extérieures, poufs. Ils sont en général en tissu acrylique traité pour l’extérieur, qui résiste bien à l’eau mais se couvre de pollution, de pollens et, en fin de saison, de petites taches de moisissure lorsqu’ils ont été rangés humides. Nous les nettoyons à l’extraction, de préférence en début et en fin de saison, par temps sec pour qu’ils sèchent vite. Les taches de moisissure anciennes peuvent laisser une trace : mieux vaut les traiter dès leur apparition et ranger les coussins parfaitement secs.
Questions fréquentes
Pouvez-vous intervenir le jour de fermeture ?
Oui, c’est même le créneau que nous recommandons pour une salle entière.
Combien de temps les banquettes mettent-elles à sécher ?
Quelques heures pour un tissu ou un velours dans une salle ventilée, beaucoup moins pour un simili ou un cuir.
Les odeurs de cuisine imprègnent-elles les banquettes ?
Oui, les tissus absorbent les odeurs grasses de la cuisine. Le dégraissage et l’extraction les éliminent en grande partie, surtout si les miettes et les résidus des plis sont retirés.
Nettoyez-vous aussi les hottes et les cuisines ?
Non, notre activité se limite aux textiles. Pour la cuisine, adressez-vous à une entreprise spécialisée dans le dégraissage des hottes et des conduits.